La photo est vraiment pourrie!!!

Tartare de langoustines et d’avocat (pour 2)

250 g de queues de langoustines coupées finement

6 tomates cerises coupées en cubes

1 avocat

1 citron vert

2 cuil à café de tabasco

sel

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Dans un bol, préparer l’assaisonement, le jus d’un citron vert (en garder un peu pour mettre sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse), le tabasco, l’huile d’olive et le sel, melanger. Couper finement les queues de langoustines et les tomates cerises et les ajouter à l’assaisonnement. Dans un cercle posé sur l’assiette de présentation, répartir la moitié de la préparation, ajouter sur le dessus un demi avocat par personne coupé en tranches fines, arroser de citron. Décorer d’une tranche de citron vert!

C’est prêt! Frais, épicé, parfait pour une entrée estivale!

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