Recette #3

La photo est vraiment pourrie!!!

Tartare de langoustines et d’avocat (pour 2)

250 g de queues de langoustines coupées finement

6 tomates cerises coupées en cubes

1 avocat

1 citron vert

2 cuil à café de tabasco

sel

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Dans un bol, préparer l’assaisonement, le jus d’un citron vert (en garder un peu pour mettre sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse), le tabasco, l’huile d’olive et le sel, melanger. Couper finement les queues de langoustines et les tomates cerises et les ajouter à l’assaisonnement. Dans un cercle posé sur l’assiette de présentation, répartir la moitié de la préparation, ajouter sur le dessus un demi avocat par personne coupé en tranches fines, arroser de citron. Décorer d’une tranche de citron vert!

C’est prêt! Frais, épicé, parfait pour une entrée estivale!

 

Test #1

Pâte brisée BioBleud:

Pour commencer, elle se déroule facilement, elle ne colle pas au papier sulfurisé, par contre elle est toute petite!!! Trop petite pour mon moule à tarte! Tant pis la tarte se transforme en une sorte de « pizza »!

Dessus je mets un peu de pesto, une fondue d’oignons jaunes et tomates, du parmesan et du chèvre!

La pâte est bonne, croustillante, légère et moelleuse! Le pesto donne un bon gout au fond de tarte!

Le prix 2.30€ au magasin des Nouveaux Robinsons (magasin bio)

Bref, pas mal du tout!!