Encore des cookies!!

Et oui, c’est tellement facile à faire!!!

Pour 9 gros cookies:

125 g de farine à gâteau

1 pincée de sel

3 cuil à soupe de sucre en poudre

3 cuil à soupe de beurre coupé en petits morceaux

90 g de crème fraîche à 35%

1 poignée de cranberries séchées

1 poignée de pépites de chocolats (j’ai utilisé 8 carrés de milka coupés en morceaux)

1 poignée d’amande concassées

On mélange les poudres (farine, sucre et sel), on ajoute le beurre puis on mélange à la main en ajoutant petit à petit la crème. Quand on obtient une boule de pâte, on ajoute les cranberries, le chocolat et les amandes! Puis on met au four 15 minutes à 180°C.

Le résultat, des cookies moelleux!! Avec un verre de lait c’est parfait, régressif à souhait!

Cette recette est vraiment super simple et on peut varier, raisins secs et noix, chocolat blanc et fraises, noix de coco et chocolat noir…

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Les meilleurs cookies du monde… rien que ça!

Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur…

– 250 g de chocolat

– 60 g de beurre demi-sel

– 150 g de sucre

– 2 oeufs

– 120 g de farine à gateau

–  2 poignées de noix de pécan

– une poignée de raisins secs blonds

– une cuillère à soupe de pralin

Four préchauffé à 180°C

On mélange les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat, on y ajoute le beurre en morceaux. Quand le mélange est homogène, on l’ajoute aux oeufs, on mélange bien, puis on ajoute la farine petit à petit. La pâte ne doit pas être trop liquide! On ajoute les raisins (réhydratés dans du thé bien chaud), les noix de pécan et le pralin. On mélange!

Sur une plaque, on fait des petits tas, puis on enfourne 12 minutes environ.

Il ne faut pas qu’ils cuisent trop longtemps! Ils doivent rester moelleux.

Pour éviter qu’ils collent entre eux, je coupe du papier sulfuriser en carrés de 5cm de côté et je les mets entre chaques cookies!

Déguster tiède ou froid…

MIAM!!!